水刀射流作用于物体表面，破坏物体表面原有结构和状态，从而达到射流清污、剥层及切割等功效，射流对物体材料的破坏作用过程及机理极其复杂。这一过程不仅与射流及作用条件有关，而且与作用材料的性质密切相关。目前，对这一过程还不十分了解，有许多问题还有待进一步研究。但尽管如此，目前的研究成果已能使我们对这一过程有一大致的了解。

高压水射流或高速水滴作用于物体表面，引起材料的结构破坏，主要是由射流的打击力（总打击力与打击压力）作用、水楔作用、射流脉冲负荷引起的疲劳破坏作用和气蚀破坏作用等引起的。这些作用在材料破坏过程中同时起作用，但在不同工况条件下及对不同种类的材料，上述作用所处的地位各有不同。而就被作用材料的破坏形式而言，大致可以分为两大类型：一是以金属为代表的延性材料在切应力作用下的塑性破坏，二是以岩石为代表的脆性材料在拉应力或应力波作用下的脆性破坏。另外还有一些材料在其破坏过程中，与上述两种破坏形式同时发生。

 对于射流的微观破坏机理，前苏联学者给出了较为全面的研究，通过了解射流破坏机理的基本物理模型和液滴于材料的相互作用，就不难理解射流打击力和自由切剪湍流这两个导致材料失效的水动力了。

射流对于清洗、除锈、切割、破碎等都是完全不同于传统方法的新工艺，当压力超过50MPa时，从喷嘴流出即成为超音速，即流速超过332m/s。如此高速的射流作用于材料被看成是一个冲击过程，因为冲击的特点就是材料冲击物体的初速度（大于o．416m/s）变形。必须强调的是：突然冲击会引起射流速度的突变，从而导致射流内压力的剧增，这就引起变形的液体射流内任何一点的速度突变。

在这样的速度和压力下，作用力迅速增加至被加工材料的l临界水平，通常即产生脆变性破坏，此时断裂强度应低于屈服极限。

高压水射流或高速水滴作用于物体表面，引起材料的结构破坏，主要是由射流的打击力（总打击力与打击压力）作用、水楔作用、射流脉冲负荷引起的疲劳破坏作用和气蚀破坏作用等引起的。这些作用在材料破坏过程中同时起作用，但在不同工况条件下及对不同种类的材料，上述作用所处的地位各有不同。而就被作用材料的破坏形式而言，大致可以分为两大类型：一是以金属为代表的延性材料在切应力作用下的塑性破坏，二是以岩石为代表的脆性材料在拉应力或应力波作用下的脆性破坏。另外还有一些材料在其破坏过程中，与上述两种破坏形式同时发生。

 对于射流的微观破坏机理，前苏联学者给出了较为全面的研究，通过了解射流破坏机理的基本物理模型和液滴于材料的相互作用，就不难理解射流打击力和自由切剪湍流这两个导致材料失效的水动力了。

射流对于清洗、除锈、切割、破碎等都是完全不同于传统方法的新工艺，当压力超过50MPa时，从喷嘴流出即成为超音速，即流速超过332m/s。如此高速的射流作用于材料被看成是一个冲击过程，因为冲击的特点就是材料冲击物体的初速度（大于o．416m/s）变形。必须强调的是：突然冲击会引起射流速度的突变，从而导致射流内压力的剧增，这就引起变形的液体射流内任何一点的速度突变。

水刀在这样的速度和压力下，作用力迅速增加至被加工材料的l临界水平，通常即产生脆变性破坏，此时断裂强度应低于屈服极限。